鸡肉丸子汤
“ 炎热的夏季最好杜绝冷、凉食物，用鸡胸肉做的丸子汤鲜香味美，口感好、韧性足，喝口鲜美的丸子汤好爽。”
[主料]
鸡胸肉：适量
料酒：适量
蛋清：1个
盐：适量
姜：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
水：适量
胡萝卜丝：适量
黄瓜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：半小时
难度：高级
[鸡肉丸子汤的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净切条状再切成粒状。
21、个蛋清、适量姜(切丝)。
3、鸡肉中加适量水、盐、姜、蛋清、淀粉、色拉油用料理机打成糊状。
4、调好的鸡肉糊。
5、锅中加水小火加热，用左手将肉丸虎口处挤出，右手用小勺将肉丸放入锅中。
6、将肉丸汆熟锅入放入调料及胡萝卜丝、黄瓜丝出锅盛至碗中。
7、弹力鲜香的鸡肉丸好吃又漂亮！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 夏季食谱