奶香花生糕
“ 喜欢花生糕香酥的口感!个人觉得咸的更好吃哦。”
[主料]
去皮花生：376g
[辅料]
砂糖：30g
奶油：40g
奶粉：27g
牛奶：70g
[配料]
盐：6g
油：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[奶香花生糕的做法步骤]
1、花生去皮。
2、锅内放入少许油，小火炒熟花生。
3、炒熟的花生放入搅拌机搅拌成蓉。
4、搅拌好的花生蓉放入平底锅翻炒。
5、加入奶粉继续炒。
6、加入砂糖继续炒。
7、加入牛奶继续炒。
8、最后放入奶油拌匀。
9、盘子里撒上糖霜，月饼磨具里也要撒上糖霜，然后将炒好的花生蓉用月饼模具按压成型即可。
[小窍门]
1、.要想有酥酥的口感，花生去皮很关键，最好是炒熟后再去皮。花生用热水泡去皮，口感不太酥。
2、.油要少放，花生本身含油量多，比较腻。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 糕点 儿童 节日习俗 传统美食 中秋 月饼 北京菜