锦绣牛肉饭
“ 今天做的这款“锦绣牛肉饭”是根据日本的名菜“天津饭”而改造的。想知道“天津饭”的做法可以上百度看看。”
[主料]
米饭：适量
虾仁：适量
西红柿：适量
蛋清：适量
洋葱：适量
牛肉碎：适量
[辅料]
盐：适量
生粉：适量
鸡精：适量
酒：适量
姜末：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[锦绣牛肉饭的做法步骤]
1、买回来的牛肉片。
2、将牛肉片剁碎之后放：生粉，姜末，食用油，胡椒粉，盐，酒搅拌均匀。
3、准备米饭（我用的是隔夜饭）。
4、将西红柿和洋葱切碎，虾仁烫熟，鸡蛋取蛋清。
5、第一步：炒锅把西红柿炒出汁。之后起锅放入大碗里。
6、第二步：由于我用的是隔夜饭，所以将虾仁和饭炒热。之后上碟。
7、炒好的米饭。
8、第三步：将蛋清煎熟。
9、将煎熟的蛋清铺上炒好的米饭上。
10、第四步：向炒洋葱然后放牛肉碎下去快速炒熟，之后放刚才炒好的西红柿下去，放盐，鸡精调味。
11、最后勾芡。
12、将煮好的锦绣牛肉汁淋上铺有蛋白的米饭上即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱