香菇肉末蒸鹌鹑蛋
[主料]
肉末：适量
香菇：适量
鹌鹑蛋：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇肉末蒸鹌鹑蛋的做法步骤]
1、肉末加入鸡蛋搅打均匀。
2、加入料酒、盐、生抽、老抽。
3、加入适量水搅匀。
4、将香菇中放入肉末和鹌鹑蛋依次做好放入碗中。
5、大火蒸20分钟左右至熟。
[小窍门]
肉末搅打时一定要放入适量的水这样可以保证肉末鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜