炒鸡丁
[主料]
鸡胸肉：300克
[辅料]
黄瓜：1根
郫县豆瓣酱：2勺
干辣椒：2个
葱白：1根
白糖：4勺
米醋：3勺
酱油：2勺
盐：1克
淀粉：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉和黄瓜切成小丁，葱白切成小段备用。
2、调碗汁。碗中放入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1克，淀粉2勺搅匀备用。
3、锅中放适量的油，油热放入鸡丁翻炒，至变色盛盘备用。
4、锅中放油，小火，油热放干辣椒煸香，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、倒入鸡丁翻炒，再放入葱白炒匀。最后倒入黄瓜丁翻炒匀。
6、倒入调好的碗汁，炒至粘稠收汁出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请 秋季食谱 冬季食谱