大白菜炖宽粉
“ “炖菜”   天气渐冷，吃热乎乎的大炖菜，大白菜炖粉条是我们的家常菜，隔三差五就吃一顿，香喷喷、热乎乎的，心里好暖和。”
[主料]
猪肉：250g
大白菜：一颗
宽粉：250g
豆腐泡：60g
[辅料]
大葱：一段
姜：一块
八角：一个
花椒：几颗
[调料]
精盐：适量
一品鲜酱油：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[大白菜炖宽粉的做法步骤]
1、食材集合。
2、大白菜洗净控干水份，切抹刀片，菜帮和菜叶分开放。
3、猪肉切厚片，锅中加适量食用油，下入肉片煸炒出油脂。
4、先将肉片盛入炖锅中。
5、利用锅中剩余的油脂，再适量添些油，先下入白菜帮煸炒，再下入白菜叶煸炒，炒到发软。
6、将白菜也先盛入炖锅中。
7、将泡好的宽粉和豆腐泡放入炖锅中。
8、炒勺中加少许油，下入葱姜、八角花椒粒炒出料香味。
9、加入适量热水。
10、倒入炖锅中，加适量精盐，一品鲜酱油，盖好炖煮十五分钟。
11、出锅前加适量鸡精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐