猪肉芹菜馅水饺
“ 北方人爱吃面食，更爱吃水饺，美味水饺常吃不厌。馅料随意搭配，哪款都爱吃。猪肉搭配芹菜作馅，美味又保健。”
[主料]
猪肉：350g
芹菜：350g
小麦粉：450g
[辅料]
葱姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
甜面酱：适量
酱油：适量
白砂糖：适量
胡椒粉：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪肉芹菜馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉水和成面团静置。
2、猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。
3、将芹菜摘洗干净切碎。
4、芹菜与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀，再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。
5、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
6、饺子皮中间添加馅。
7、前后片捏严，包好水饺。
8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
9、煮熟即可捞出享用。
[小窍门]
1、、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。
2、、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加圆白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
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