红烧翅中
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
食用油：少量
料酒：少量
姜：少量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧翅中的做法步骤]
1、鸡翅中清洗干净，同时用牙签将正反两面扎一些小孔（备用）。
2、将备用的翅中加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉腌制3小时左右（期间翻动1-2次，以便让调味料能均匀腌制翅中）。
3、锅内倒入适量食用油，将腌制好的翅中两面都煎制一下，待皮表略变色另加入白糖、姜片、料酒适量以及腌制剩下的调味料，并加水略没过鸡翅中，中火烧开转小火。
4、待汤汁基本收干即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐