蒜蓉蒸生蚝
“ 牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果
中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能
《本草纲目》记载：牡蛎肉多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能
牡蛎还具有细肌肤，美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物”
[主料]
生蚝：8个
大蒜：1个
香菜：1颗
姜：2片
[辅料]
色拉油：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉蒸生蚝的做法步骤]
1、粉丝放入盆中，放水，泡上待用
2、生蚝放入水中，洗净（我这是买来之前店家收拾好的）
3、去除生蚝里的泥，比较干净一些
4、准备大蒜，切碎，备用
5、将碎好的大蒜放一半在热油中，加点酱油，一个姜片，炒出香味，放到一边待用
6、将泡好的粉丝放入盘底
7、将洗净的生蚝摆在盘中
8、调汁，将酱油，耗油，鸡精，盐，分别放入碗中，拌匀，加上剩余的蒜末，
9、将调好的汁倒入盘子，上锅蒸15分钟，即可
10、出锅是撒上备好的香菜末即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐