深秋“有谱”｜这里有个扇贝粉丝想和你聊聊
“ 粉丝蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝肉食抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。烹饪是以清蒸为主，少油、少辅料，总之清蒸的食物产生的热量比其他烹饪方式的要低很多。粉丝的成份有淀粉，按照正常分量去搭配食材，所产生的热量是很低的，蒜蓉本来就是功效强劲的家常辅料，它的杀菌效果可谓数一数二，帮助身体代谢有害物质，所以说这就是经典不过时，营养减肥的粉丝蒸扇贝。让喜爱吃海鲜的人儿可以多吃几口呢，即便吃多几顿也不怕长胖。”
[主料]
扇贝：8个
生菜叶：8个
花生油：适量
洋葱：半个
蒜蓉：30克
粉丝：100克
青椒：适量
红椒：适量
豆豉：10克
糖：15克
料酒：20克
[辅料]
麻油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[扇贝粉丝的做法步骤]
1、扇贝洗净，把扇贝的外壳打开，取出贝肉清洗干净。
2、起锅烧热倒入花生油，将蒜蓉炸成金黄色后， 加入耗油、生抽和切碎的豆豉，搅拌均匀。
3、泡好的粉丝中加入麻油、耗油和生抽备用。
4、切成丝的洋葱和姜丝铺锅底，扇贝壳平铺后，放入粉丝。
5、扇贝肉放在粉丝中间，然后再放入调好的蒜蓉。
6、放入料酒，德宝尚家炖锅开火10分钟，再放上红青椒碎就可以开吃啦。
7、出锅。
[小窍门]
粉丝蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。扇贝肉食抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。烹饪是以清蒸为主，少油、少辅料，总之清蒸的食物产生的热量比其他烹饪方式的要低很多。粉丝的成份有淀粉，按照正常分量去搭配食材，所产生的热量是很低的，蒜蓉本来就是功效强劲的家常辅料，它的杀菌效果可谓数一数二，帮助身体代谢有害物质，所以说这就是经典不过时，营养减肥的粉丝蒸扇贝。让喜爱吃海鲜的人儿可以多吃几口呢，即便吃多几顿也不怕长胖。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐