豆沙餐包
[主料]
新良面包粉：400克
酵母：5克
盐：6克
细砂糖：45克
牛奶：224克
蛋液：40克
黄油：32克
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙餐包的做法步骤]
1、除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。
2、一个揉面程序结束后检视面团，已有一定的延展性。
3、加入软化的黄油，继续揉面。
4、程序结束后再次检视面团，可以拉出膜。
5、面团收圆，发酵至1.5-2倍大。
6、发酵好的面团排气。
7、均分成16份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
8、取松弛好的面团擀开，翻面。
9、放适量豆沙馅。
10、包起来，捏紧收口。
11、收口朝下排入烤盘。
12、依次做好余下的。
13、进行最后发酵，发酵好的生胚表面刷蛋液。
14、撒酥松粒。
15、入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤约25分钟。
16、成品，很适合早餐食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐