酸汤鱼
[主料]
黑鱼：适量
金针菇：适量
空心菜：适量
[辅料]
酸萝卜：适量
泡椒：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
香菜：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酸汤鱼的做法步骤]
1、一条草鱼。
2、片成鱼片，鱼片用蛋清，水淀粉盐抓匀腌制半个小时。
3、热锅冷油放姜片。
4、倒入鱼骨煸炒。
5、加水放盐糖味精。
6、煮成白汤。
7、加酸萝卜泡椒水泡椒。
8、煮开后捞出鱼骨酸萝卜泡椒。
9、烫熟金针菇空心菜。
10、金针菇空心菜垫底，放鱼骨。
11、烫熟鱼片。
12、捞出鱼片。
13、撒上香菜。
[小窍门]
蔬菜那张图片被无情的删除了，抱歉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜