简便快捷的——爽口凉皮
“ 不用揉面，洗面的爽口凉皮 操作特简单，一看就学会
夏天来约吧~~~~~~~”
[主料]
澄粉：150克
水：350克
面粉：30克
青瓜：一根
胡萝卜：半根
香菜：两根
油炸花生：适量
[辅料]
葱：适量
白糖：一勺
醋：适量
盐：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[爽口凉皮的做法步骤]
1、准备酱料：将所有调料倒入小碗中。
2、搅拌均匀，备用。
3、接着做凉皮部分，把低筋面粉和澄粉过筛，再倒入水拌匀，制作成凉皮浆。
4、准备一个碟子，刷上油，然后把调好的凉皮浆，放一勺上去。
5、然后再放入蒸锅，大火蒸1到2分钟。
6、取出，用塑料刮刀把边边刮一下，就取出来了，后面的依次这样做好。
7、把一些配菜的胡萝卜，青瓜切成丝。
8、把凉皮叠起来切成粗丝备用。
9、最后把所有材料混合均匀，拌匀。
10、 夏天简单好吃的拌凉皮就制作好，还可以放一些油炸的花生，压碎，拌匀，特别好吃的。
[小窍门]
1、、拌好的面糊是需要有一个静置时间，这个不能省
2、、劲量做薄一些，口感Q弹，爽滑
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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