杂蔬沙茶炒年糕
“ 特别爱吃年糕，每次去超市几乎都买，不管是滚汤、煎还是炒，做咸的还是甜辣的都爱，以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒，开胃到停不下来。
这次换了口味，用杂蔬配沙茶酱也别有滋味，中国幅员辽阔，美食也同样丰富多彩，花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。”
[主料]
年糕：适量
西兰花：适量
西芹：适量
胡萝卜：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
皇牌沙茶王：适量
[辅料]
剁椒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂蔬沙茶炒年糕的做法步骤]
1、切片年糕拆封掰散。
2、西兰花切小朵，西芹切片，胡萝卜切丝。
3、沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀。
4、烧开水放年糕进去稍微煮软。
5、捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘。
6、起油锅把杂蔬炒软。
7、用筷子把年糕剔散倒进同炒。
8、淋上预调好的酱汁炒匀起锅。
[小窍门]
1、、年糕不预先煮也能炒软，但要在炒时洒点水，时间要久一点；
2、、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放，但我个人不喜欢生胡萝卜的味道；
3、、时蔬没有一成不变，可以发挥自己的想象，配自己喜欢的，比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。
使用的厨具：炒锅
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