鱼香茄条
“ 很下饭，好吃。”
[主料]
茄子：2个
胡萝卜：1根
辣椒：1个
木耳：1份
[辅料]
大蒜：4瓣
糖：3勺
醋：2匙
麻油：1匙
一品鲜：4勺
淀粉：3勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香茄条的做法步骤]
1、茄子切成条，放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。
2、辣椒，胡萝卜切好，木耳提前泡好。
3、茄子捞出，倒掉水。洒上淀粉。
4、抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。
5、锅中放油，油热后下入茄子，炸。
6、炸好后捞出待用。茄子要炸熟。
7、锅中留少许油，下入配菜，翻炒。
8、下入炸好的茄子。
9、调好碗汁。糖，醋，麻油，一品鲜酱油。淀粉，蒜末，水调制。
10、倒入调好的碗汁，翻炒。
11、翻炒好后，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐