蒸菜之红糖红枣发糕
“ 在基础发糕上，我加入了红糖和红枣，它们俩算绝配了！散发着独特的大枣香气，闻起来就特别让人陶醉。不用揉面，把面粉、水、酵母混合，发酵2倍大后，然后蒸一蒸就出锅了！甜香诱人，糯而不粘，松软可口，每咬一口都绝对是大大大的满足。蒸出来的发糕，又不用担心会上火，熊孩子偶尔贪嘴多吃两款也没问题。妈妈们快来试试吧！”
[主料]
面粉：120g
红糖：35
温水：80g
[辅料]
酵母：3g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红糖红枣发糕的做法步骤]
1、红糖倒入大碗中，加入80克温水，用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿。
2、碗里倒入面粉，加入酵母。
3、倒入红糖水，（妈妈们不用再加糖了，已经很甜了）。
4、用筷子搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。
5、容器底部铺上油纸。从上到下刷层油。
6、倒入面糊，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2倍大。
7、大枣丁摆在发酵好的面糊上。
8、上锅，大火蒸25分钟，然后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈，马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖。
9、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜