茄子烩
“ 茄子是在普通不过的应季家常菜菜了，经常变换口味吃，不然该吃腻了。但我们还要常吃，关键是有很好营养价值，这里就不多说了，看做法吧！”
[主料]
长茄子：一根
西红柿：一个
麻辣椒：一个
豌豆：100g
葱：适量
大蒜：5瓣
[辅料]
十三香：适量
盐：适量
东北大酱：一匙
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子烩的做法步骤]
1、长茄子切成粗条。
2、麻辣椒切块。
3、豌豆。
4、西红柿切成滚刀块。
5、热油炒锅上火，先用油将茄子，豌豆放入煸炒至软，加葱蒜煸出香味，然后加入东北酱，西红柿块继续煸炒，十三香调味。
6、加水与菜平齐，放适量盐，搅匀，大火开后中火，慢慢汤汁快收干时，再放点蒜末，将麻辣椒块放入煸炒变翠绿即可。
7、成品。已经完全看不到西红柿了都变成汁了。口味酸咸辣香。
使用的厨具：炒锅
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