蒸蛋糕
[主料]
面粉：70g
酸奶：100ml
鸡蛋：4个
白糖：30g
[辅料]
油：30g
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋蛋黄蛋清分开放入容器中。
2、将蛋黄 酸奶 油 10克糖 拌匀。
3、筛入面粉搅拌均匀无颗粒。
4、蛋清打发起泡，20克白糖分三次加入打发。
5、分两次加入蛋糊中切拌均匀。
6、倒入六寸蛋糕模具中，慢慢震几下震出气泡。
7、给模具蒙上保鲜膜防止进水。
8、上锅蒸20多分钟即可。
9、用刮刀轻轻从模具里刮一圈，然后将蛋糕从底部拿出放入盘子中。
10、切开即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 家常菜