酸菜小饼
“ 天气真是热起来，影响胃口啊，早上一般都煮点粥，搭一点干货，这个酸菜的饼不错，晚上做好，稍微煎一下，晾凉放冷藏，早上煎的时候加一点点水，两面金黄肯定就能熟了，吃一口香喷喷脆脆的，嚼一嚼，酸爽咸鲜，很受孩子欢迎。”
[主料]
酸菜：适量
肉馅：适量
香菇：几朵
饺子皮：适量
[辅料]
蒜末：适量
猪油：一勺
砂糖：少许
料酒：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜小饼的做法步骤]
1、酸菜是自家腌的，晒干保存，用的时候洗一下，泡一泡，沥干水分。
2、直接用肉馅的话不加猪油，图中用里脊半条，所以加猪油了。
3、剁碎，手工多好吃一些，但是累。
4、加点蒜末。
5、砂糖、料酒适量，偏咸的酸菜，不放盐。
6、加猪油拌拌匀。
7、最好冷藏一下，直接用的会渗水，沥掉点就行
8、取饺子皮，像包包子一样包适量馅料，同时小火烧热平底锅，加点油，将有褶子的一面直接接触锅底，一面金黄变硬就翻一面，两面金黄就盛起来，一个个包一个个煎，只是腾不出手拍照了。
9、要是直接吃的话，煎金黄了，加少许水，盖盖焖一下，在煎至两面金黄，就好吃了。
10、刚出锅的，瞧瞧小泡泡还在，好吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼