芹菜洋芋片
“ 云南人爱吃洋芋到了不可思议的境界，炒炸煮蒸，几十种做法，几乎每顿都吃。我们外省人也跟着吃起来，不过一周两三顿而已。今天这道芹菜洋芋片也是家常小菜。”
[主料]
芹菜：300g
洋芋：4小个
[辅料]
干辣子：1个
盐：1小勺
蔬之鲜：0.5小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜洋芋片的做法步骤]
1、原料图。食材洗净备用。
2、洋芋切薄片入冷水浸泡，祛淀粉。
3、洋芋片绰水30秒断生，捞出沥干备用。
4、芹菜切小段，干辣子切小。
5、热锅放油，爆香干辣子。
6、倒入芹菜，迅速翻炒至叶子变软。
7、倒入洋芋片爆炒30秒。
8、加1小勺盐，0.5小勺蔬之鲜，炒匀出锅。
9、上桌啦！微辣，芹菜特殊的香味，加上脆生生的洋芋片，非常下饭哦。
使用的厨具：炒锅
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