大骨花甲螺冬瓜汤
“ 花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。朋友给了一些花甲螺，跟我说做汤很好喝，我平时很少做海螺汤。这是第一次做花甲螺汤。没想到很成功，做法简单，味道鲜美，淡淡甜甜的海螺味，很好喝。推荐给大家，可以试试。”
[主料]
大骨头：500g
花甲螺：250g
冬瓜：500g
[辅料]
姜：几片
盐：1小勺
小葱：2根
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[大骨花甲螺冬瓜汤的做法步骤]
1、原料:大骨头焯水备用，冬瓜切块，姜切片。
2、花甲螺，这个螺肉厚，没有沙，很干净。
3、大骨头，姜片，放砂锅里加水煮40分钟，放入冬瓜再煮20分钟，出锅之前花甲螺放进去煮一分钟，螺都张开口就熟了马上关火。再加入切碎的小葱点缀就OK啦。
4、花甲螺一煮就熟，不要煮太久，做汤一两分钟就好，老了就不好吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜