牛肉酱拌面
“ 秋天，天冷了，容易饿，吃完晚饭还想吃东西，今晚煮了面条，然后用阿宽玉米牛肉酱，拌一拌，味道好吃极了。面条没有放油也没有放盐，只加牛肉酱，搅拌，里面有牛肉、玉米粒、辣椒。牛肉酱拌面，你喜欢吃吗？”
[主料]
面条：2个
生菜：1颗
[辅料]
牛肉酱：适量
香葱：少许
[调料]
花生油：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉酱拌面的做法步骤]
1、面条、生菜、香葱、牛肉酱、盐、花生油。
2、食材的准备工作，生菜洗净沥干水，清洗蔬菜小技巧，可以用家里的淘米水浸泡3分钟捞出，再用清水清洗，蔬菜就会很干净。香葱洗干净，切葱花备用。
3、汤锅倒入适量的水，盖上盖子煮沸之后。盖子容易煮熟，可以节省时间、节约能源。
4、开盖之后，放入面条、煮软之后，用筷子把面条松散，煮面条时加可以加少许盐，水就不会溢出来，减少气泡。
5、用筷子夹断面条，如果中间没有白点，说明面条煮熟，用漏勺捞出面条，快速过冷水，接着放少许油，搅拌均匀。增加了这一个步骤，面条就不会成坨不断裂。
6、把锅里的水倒掉，再次倒入适量的饮用水煮沸之后，放入生菜，旺火汆烫，捞出生菜。
7、生菜、面条、牛肉酱、香葱，放入一个面团碗里，接着倒入热油，用筷子搅拌均匀。热乎乎的面条劲道滑爽，很好吃。
[小窍门]
1、. 蔬菜要挑选叶菜，容易汆烫熟，如油麦菜、生菜、菠菜、菜心等蔬菜。2.优质的面条有淡淡的小麦香味，自然光泽，久煮不断。
使用的厨具：煮锅
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