香菇肉包子
“ 自己调的馅料，包的包子，虽然卖相一般，味道还是不错的。”
[主料]
面粉：500克
鸡蛋：1个
酵母：5克
盐：1勺
[辅料]
五花肉：500克
香菇：100克
料酒：1勺
生抽：2勺
盐：1勺
鸡粉：1勺
泡香菇水：2勺
葱花：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇肉包子的做法步骤]
1、准备好面粉，打入一个鸡蛋，5克酵母，一勺盐。
2、搅拌成絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发两倍大。
4、五花肉剁成肉馅，香菇泡发洗净切丁，葱切成丁，倒入一勺料酒。
5、倒入生抽2勺，盐1勺，鸡粉1勺，泡香菇的水2勺搅拌均匀备用。
6、醒发好的面团，揉至气泡排出，成光滑的面团。
7、面团切成小面团备用。
8、小面团搓成长条，切成小剂子，搓成圆形，擀成圆形面皮。
9、面皮上取一勺调好的馅料。
10、依次捏成包子的形状。
11、包好的包子二次醒发后，上锅蒸15分钟，焖3分钟。
12、装盘出锅即可开吃。
使用的厨具：蒸锅
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