豆角粉条包子
“ 这款包子虽然是素包子，用料汁泡过的粉条，超级入味，每一口吃的都很满足。”
[主料]
面粉：500g
豆角：一把
[辅料]
小葱：2颗
[调料]
生抽：一大勺
老抽：一大勺
黄豆酱：一勺
水：一大碗
香油：少许
五香粉：一勺
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆角粉条包子的做法步骤]
1、准备一把豆角和一把红薯粉条。
2500、克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。
3、用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。
4、粉条用水清洗干净备用。
5、锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。
6、豆角过凉水沥干水分备用。
7、准备一大勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。
8、锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加一勺五香粉，一勺黄豆酱翻炒均匀。
9、再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。
10、再加一大碗清水烧开。
11、把粉条放进去，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加入味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。
12、豆角切成小丁。
13、再把粉条用刀切成小段放进豆角里。
14、给馅里加少许香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
15、醒发好的面团。
16、揉成光滑的面团搓成长条。
17、切成大小均匀的剂子擀成包子皮。
18、包好的包子。
19、冷水上锅，水开后蒸20分钟。
20、包子熟了。
21、用料汁泡好的粉条，每一口吃的都很满足。
[小窍门]
豆角焯水时加盐和油是为了豆角颜色更翠绿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 包子