蟹黄豆腐
“ 金秋九月蟹膏肥，用蟹黄配高蛋白质的豆腐，绝佳！”
[主料]
螃蟹：3只
豆腐：1块
[辅料]
胡萝卜丁：1勺
香葱：1勺
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：高级
[蟹黄豆腐的做法步骤]
1、螃蟹蒸熟后取下蟹黄，三只螃蟹只有这么点儿蟹黄。（蟹肉可以做香辣蟹）
2、嫩豆腐切成小丁过水去豆腥味。
3、捞出备用。
4、锅里倒入油，加入蟹黄、姜粉、料酒、盐、醋，倒入半碗开水烧开。
5、倒入豆腐丁，焖煮两分钟，撒入葱花，入味即可出锅。
6、出锅。
使用的厨具：平底锅
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