蒜泥小澳龙
[主料]
小澳龙：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥小澳龙的做法步骤]
1、小澳龙清洗干净。
2、锅内加油烧热、放入花椒粒小火炒出香味。
3、再下干辣椒、姜蒜末炒香。
4、放入小澳龙翻炒。
5、炒至变色，加料酒、生抽、老抽翻炒。
6、加入适量的清水、葱结，盖盖焖煮十五分钟左右。
7、汤汁差不多了加入五香粉、胡椒粉。
8、糖、鸡精调味即可。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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