花卷馒头
“ 葱香花卷是和包子、馒头类似的面食小吃，一款很经典很家常的主食，它营养丰富，味道鲜美，做法也简单，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，形状上也可以千变万化，一团面能卷出不同的造型。”
[主料]
面粉：200g
水：100g
酵母：2g
[辅料]
小葱：适量
花生油：10ml
盐：一勺
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花卷馒头的做法步骤]
1、把面粉揉成光滑面团，放容器内密闭发酵。
2、发酵两倍大小，用手指在面团上按个洞，不回缩不反弹即可。
3、小葱洗净切碎。
4、将面团揉搓一遍。
5、把面团用擀面杖擀平，均匀的沾上花生油，撒上小葱，卷起切成小段，然后两个一组，用筷子中间按下。
6、上蒸锅再发酵三分钟，明显看见花卷发酵了，就可以开始蒸了，蒸15分钟，然后焖三分钟再揭锅盖。
7、虽然样子不怎么好看。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷