卡通纸杯蛋糕
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：5个
白砂糖：75g
酸奶：100g
[辅料]
朗姆酒：10ml
菜籽油：10g（或者黄油）
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[卡通纸杯蛋糕的做法步骤]
1、称量好100g低筋面粉，75g细砂糖，5个鸡蛋，100g酸奶。
2、分离蛋黄、蛋清。
3、在蛋黄中倒入100g酸奶，10ml朗姆酒，10g菜籽油。
4、将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。
5、蛋清里分三次加入75g细砂糖，打发到硬性发泡。
6、分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先加三分之一蛋白，混合均匀。
7、再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。
8、最后三分之一加入蛋黄糊中，混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌，要上下搅拌，以免消泡。
9、将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。
10、上下火200度，预热5分钟，然后放入烤盘，中层烤30分钟。
11、注意观察蛋糕的情况。
1230、分钟后出炉，正中间的温度最高，最上层有点焦。
13、插上纸杯配的卡通图片，摆盘。
14、蛋糕绵软细腻，松软可口。刚出炉的时候上层香脆，味道很好，小朋友喜欢吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶