葛粉版紫薯芋圆奶饮
“ 不怎么爱吃芋圆，总觉得那东西比较实沉，很容易就把肚子塞满了。不过，当看到可以用葛根粉来做芋圆的时候，一下子就心动了。原来葛根粉也可以用来做芋圆？还真没做过芋圆。正好有那么一丁点紫薯泥，不如就把它变成紫薯芋圆，份量不会太多，自然也就不用担心剩很久。
并不了解用水比例，只是猜测水分偏多芋圆大概会比较软减弱Q劲。一点点地加水，直到面团刚好成形又不至于干裂。搓成小小个头的圆球，放到沸水锅里煮到浮起。然后就剩下吃了。
感觉还不错，Q弹的口感。。。。。”
[主料]
葛根粉：40克
紫薯泥：35克
牛奶：100克
[辅料]
枸杞：少许
水：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[葛粉版紫薯芋圆奶饮的做法步骤]
1、用料：葛根粉40克，紫薯泥35克，水适量，牛奶100克，枸杞少许，蜂蜜适量。
2、紫薯泥，葛根粉，水倒入碗中。
3、揉成均匀面团。
4、搓成长条。
5、分割成约5克/个，搓圆。
6、锅中倒水，煮沸。
7、放入芋圆。
8、煮至浮起。
9、出锅控水，晾凉。
10、放入容器，加入牛奶。
11、加入枸杞。
12、淋入蜂蜜，搅拌均匀食用。
[小窍门]
葛根粉用量可以根据自己口感酌情增减。
制好的芋圆可以根据自己喜好搭配饮品果料食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 下午茶