青椒肉丝
[主料]
猪肉：适量
大青椒：四个
[辅料]
香葱：2根
姜：半块
大蒜：5粒
食用油：适量
食用盐：适量
鸡精：适量
花雕酒：适量
淀粉：适量
白糖：少许
生抽：适量
白胡椒粉：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝放入碗里加少许花雕酒（或料酒）.少许白胡椒粉.少许淀粉腌制备用。
2、把配料洗干净，青椒切丝.姜切丝. 蒜切片.葱花。
3、炒锅烧热倒入少许油，烧至三成热倒入腌好的肉丝翻炒。
4、炒至大约三分钟.加一点白糖一点生抽翻炒均匀.盛出备用。
5、另起锅烧热放少许油.倒入葱花.姜丝.蒜片翻炒出香味。
6、放入青椒丝翻炒至稍软。
7、倒入炒好的肉丝继续翻炒。
8、放少许盐，鸡精翻炒均匀出锅即可。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐