糖醋排骨
“ 糖醋排骨还是自己在家做的旺实，甜而不腻，酸度适中，下饭必备好菜。”
[主料]
排骨：500g
[辅料]
冰糖：2块
生姜：适量
蒜：适量
葱：适量
生抽：适量
花椒：适量
八角：1个
白芝麻：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、准备食材，葱头切段，葱叶切碎，姜蒜切片。
2、排骨切成小段，洗净后放入锅中焯水。
3、撇开浮末，然后将排骨捞出。
4、锅中倒油，放入冰糖融化。
5、把排骨倒入锅中，不停翻炒，让排骨被冰糖完全包裹住，充分上色。
6、放入姜、蒜煸炒，直至排骨表面煸至金黄。
7、倒入清水，放入八角和葱段小火煮半小时左右。
8、大火收汁，倒入适量酱油、生抽、醋。
9、最后撒点白芝麻装饰一下就可以啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜