肉末茄子
[主料]
茄子：适量
肉末：适量
[辅料]
淀粉：适量
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、茄子切滚刀，肥廋相间的肉切丁，大蒜切沫，淀粉跟水1/3
2、茄子油炸后捞起
3、锅里放少量底油，放入肉丁翻炒
4、放入茄子，盐，鸡精，老抽，生抽，淀粉翻炒
5、放葱花
6、完成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜