茯苓茅根瘦肉汤
“ 茯苓茅根瘦肉汤，非常适合春天喝。具有祛湿解困，清热解毒等功效。食材为：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜，小火慢炖3小时。”
[主料]
茅根：10克
茯苓：10克
红枣：2个
猪瘦肉：100克
[辅料]
盐：1克
油：适量
生姜：1片
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[茯苓茅根瘦肉汤的做法步骤]
1、准备食材：茅根、茯苓、瘦肉、红枣、生姜、炖盅。
2、茯苓洗净，清水浸泡。
3、茅根洗净切段，红枣洗净去核、生姜切一片。
4、瘦肉洗净，切薄片，放盐、油拌均一下。
5、把拌均好的瘦肉倒入炖盅里。
6、再把茅根、茯苓、红枣、生姜放入炖盅，加入适量的清水。
7、盖上盖子，当然锅中，隔水炖。大火煮沸之后盖上小火炖3小时。
8、炖好之后，放盐拌均即可享用。人多喝，可以用大炖盅。
9、广东靓汤，美味出锅。
[小窍门]
1、、茅根要洗净切段，容易熬出味。
2、、茯苓要浸泡，晒干的会不易煲出味。
使用的厨具：炖盅
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