瘦肉炒黄瓜
“ 黄瓜，清热解毒，健脑安神，减肥强体。”
[主料]
猪瘦肉：300克
黄瓜：250克
[辅料]
油：适量
盐：少许
蒜头：少许
生抽：1汤匙
白糖：少量
生粉：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[瘦肉炒黄瓜的做法步骤]
1、猪肉切块，先加点水抓搓，分三次使肉吸尽水份，然后加入生抽、盐、鸡精、白糖、生粉抓匀，表层封一层油待用。
2、黄瓜切条，加适量盐抓匀腌制待用。
3、锅烧热下油、蒜头炒香，再下猪肉翻炒至七、八成熟。
4、加入黄瓜、胡椒粉炒匀。
5、淋上明油出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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