清蒸腊耳朵
“ 从四川成都带回来的腊耳朵，整整泡了两天，清洗干净，上笼蒸30分钟，什么都不用放，切丝装盘即可，满屋飘香，诱人食欲。”
[主料]
腊耳朵：2个
[辅料]
姜片：1片
[调料]
葱段：2节
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸腊耳朵的做法步骤]
1、真空包装的腊耳朵，易于保存，久放不坏。
2、打开包装，用清水浸泡24小时以上。
3、隔水蒸30分钟，取出切丝装盘。
4、成品。不需任何调料，香溢满屋。
[小窍门]
1、.腊耳朵经过腌制、风干、熏香，质地较硬。蒸制前必须用清水浸泡至软方可。
2、.蒸好切丝装盘直接食用，不需任何调味料。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐