海带冬瓜薏米汤
“ 朋友又给了我半个嫩冬瓜，家里有海带有猪展骨还有薏米，正是我所需要的煲汤食材！冬瓜很嫩所以只需要去籽留皮切块就好，海带是韩国进口的，很嫩很干净，浸泡一小时足够，因为这里姜太贵了所以用了姜干。”
[主料]
冬瓜：2000克
海带：25克
猪展骨：2块
[辅料]
薏米：适量
姜干：少许
喜马拉雅盐：适量
胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[海带冬瓜薏米汤的做法步骤]
1、食材：冬瓜、海带、猪展骨、薏米、姜干。
2、海带清水浸泡至软、冬瓜去籽连皮切大块、薏米浸泡沥干、猪展骨焯水备用。
3、将烧开的水倒入慢煮锅内，放猪展骨、薏米、姜干，盖上锅盖设置大火煮一个小时。
4、打开锅盖，略搅拌。
5、将海带放入重新盖上锅盖继续煮。
6、半小时后打开，搅拌。
7、放入冬瓜，盖上锅盖继续煮。
8、一个小时后打开锅盖，调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉、鸡精之后搅拌均匀即可熄火。
[小窍门]
1、、嫩冬瓜不用去皮、连皮煲味道更好。
2、、海带浸泡之后需要剪短。
3、、煲汤的开水只需半锅，因为冬瓜煲的过程会有大量水分。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐