土豆丝炒牛肉
“ ​牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉炒土豆丝荤素搭配，营养又美味。”
[主料]
牛肉：100g
红辣椒：2勺
土豆：1个
香葱：1颗
[辅料]
植物油：20g
盐：5g
生抽：1勺
老抽：少许
淀粉：适量
大蒜：1颗
蚝油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[土豆丝炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉丝滑嫩土豆丝香脆。
2、食材准备好。
3、牛肉切丝用老抽、盐、蚝油、淀粉、植物油抓匀，红辣椒切丝。
4、土豆切丝。
5、加适量盐抓匀腌渍十分钟这样土豆丝脆。
6、冲洗干净沥干水分。
7、大火煸炒牛肉丝盛出来备用。
8、炒牛肉的底油放大蒜、红辣椒煸香。
9、加入土豆丝大火翻炒3分钟加入之前炒好的牛肉。
10、放适量盐、生抽、老抽，加入葱段翻拌均匀。
11、香喷喷的。
12、周末的午餐。
[小窍门]
1、、牛肉逆纹路切丝这样口感嫩。
2、、土豆丝用盐腌渍十分钟倒掉腌渍出来的水冲洗干净沥干水分，这样炒出来的土豆丝脆。
3、、全程大火翻炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜