红烧肉
[主料]
带皮五花肉：500g
[辅料]
啤酒：一瓶
葱：适量
姜：适量
八角：2个
桂皮：适量
干辣椒：3个
香叶：3片
小茴香：适量
冰糖：适量
色拉油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：少许
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、整块五花肉放入锅中煮。
2、取出切4cm×4cm的小块，过水备用。
3、锅里倒入少许色拉油，放入冰糖小火慢慢熬炒。
4、等冰糖完全化开即可。
5、倒入切好的肉，炒糖色。
6、倒入一瓶啤酒，差不多正好漫过了肉。
7、放入葱，八角，红辣椒，老抽等，大火煮开，转小火焖40分钟左右。
8、大火收汁，起锅装盘。
使用的厨具：煮锅
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