滑溜鸡片
“ 滑溜鸡片是一道清淡可口，营养丰富的好菜。”
[主料]
鸡胸肉：100g
鲜竹笋：100g
水发木耳：50g
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱片：10g
姜片：5g
水淀粉：适量
姜粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[滑溜鸡片的做法步骤]
1、鸡胸肉顺切成片。
2、放入碗中，加入料酒，盐，姜粉腌制十分钟，加入水淀粉揉捏匀待用。
3、水发木耳，鲜竹笋，姜片，葱片，将竹笋片焯水后待用。
4、锅中加入油，油七成热将鸡片倒入滑开，断生后倒出空油待用。
5、锅中留底油，爆香葱片、姜片，加入竹笋、盐翻炒，然后加入水发木耳翻炒，加入适量的水，倒入滑好的鸡片、味精、料酒翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡即可。
6、装盘即成。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐