奶香紫薯包
“ 香甜松软的包子，加上奶香浓郁、绵软细滑的紫薯，一口咬下去，满满的幸福感觉。”
[主料]
面粉：250g
酵母：3g
牛奶：约150ml
细砂糖：30g
[辅料]
紫薯：2个
鸡蛋：1个
黄油：30ml
牛奶：30ml
奶粉：10g
砂糖：30g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香紫薯包的做法步骤]
1、酵母用50ml的温牛奶化开，静置数分钟；面粉加砂糖，倒入化好的酵母，一点点地加入牛奶，用筷子搅拌面粉到小团状；用手揉面至“三光”。
2、面团盖上保鲜膜，放在微波炉里发酵至1.5到2倍大。
3、紫薯削皮，切成小块。
4、大火蒸15到20分钟，直到紫薯熟透。
5、用擀面杖把紫薯块压成无大颗粒的薯泥。
6、加入鸡蛋，黄油，牛奶，奶粉和砂糖拌匀，薯泥略带湿润的状态。
7、把发酵完成面团的取出，按压排气；分成小剂子；擀成面皮后包入紫薯馅；醒发15分钟后上锅大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅。
[小窍门]
1、、把面团放到微波炉或者烤箱里更有利于发酵；
2、、紫薯馅里的牛奶和奶粉可用淡奶或淡奶油代替；
3、、喜欢口感细腻的同学可在紫薯压成泥后过筛。