香辣兔
“ 更多同胞你们喜欢爱吃兔兔吗？
肉质好香喷喷，口感十足，易得到大家接受！
可以让人流连忘返流恋不止的美食哟～”
[主料]
新鲜兔：1只
干香菇：6两
[辅料]
葱：适量
大料：适量
白糖：适量
干辣椒段：适量
花椒：适量
蚝油：适量
芝麻：适量
红油：适量
料酒：适量
五香粉：1匙
姜：适量
蒜：适量
香菜末：适量
香叶：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣兔的做法步骤]
1、兔肉切小点点，多加点水备二次开水用，锅上火加水放入大葱节，姜片，可以来点白酒，倒入切好兔丁大约一分钟起锅，除腥和白沬即可！
2、香菇炸好备用，看个人口感，大锅菜兔肉不够，临时加为配菜。哈哈新鲜香菇片炸来更好吃哟，但要多加点蒜米哈。
3、下油锅把兔肉炒干水份，起锅备用！
4、把蒜米大料炒香，下入花椒米，胡椒粉，干辣椒段，小火炒制加入兔肉，白糖，料酒少许，炒出自己想要的味道加入鸡精，盐，红棕色
5、加入炸好的香菇，芝麻，和备用的少许葱姜蒜沬，炒出辣椒与兔肉的原味就更好吃好，但油一定要多哟！
6、起锅撒入香菜即成。
[小窍门]
1、%兔肉要彻底除去腥味，可用葱姜水，胡椒粉腌制半小时。
2、%用混合油来炒味道更好，我们是集体吃油放彻少。
3、%采用丘北辣椒小锅小火炒方便掌握色香味形意。
4、%炒好凉了可用保鲜柜储存想吃就吃，
5、%加入丁香和多许陈年陈皮 冰糖，调糖水收汁可做成陈皮兔丁了。
6、%下酒是个不错的菜品，哈哈！祝大家生活美好愉快！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜