清炒野芝麻菜
“ 这是婆婆从地里挖来的野菜，以前从来没吃到过，但是吃过后就很喜欢。一般我是洗净后拿来焯下水，再用点蒜泥清炒，这种野菜炒好后口感有点糯糯的，还有一种清香，味道非常不错。后来我也上网查了一下，以下就是网上野芝麻的资料：野芝麻（拉丁学名：Lamium barbatum Sieb. et Zucc.）为唇形科多年生草本植物。根茎有长地下匍匐枝。各地常见野生，生荫湿的路旁、山脚或林下。
该种民间入药，5-6月采收全草，阴干或鲜用。花用于治子宫及泌尿系统疾患、白带及行经困难，全草用于跌打损伤、小儿疳积。《中华本草》将其功效分类为凉血止血药；利尿通淋药。
浙江湖州南浔、织里、双林地区的人也称为香苏子，也是熏豆茶的原料之一。”
[主料]
野芝麻菜：适量
大蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒野芝麻菜的做法步骤]
1、野芝麻菜洗净，大蒜切碎备用。
2、水烧开后，放入野芝麻菜焯水。
3、焯好水用冷水冲洗一下。
4、挤掉多余水份，切碎。
5、锅内放适量油，入蒜末炒香。
6、入野芝麻菜炒。
7、加适量盐、白糖炒，最后加一点点味精出锅。
8、成品
9、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜