家乡美味～酸萝卜炒腊鸭心
“ 家乡美味，下饭，下酒。”
[主料]
腊鸭心：适量
[辅料]
酸萝卜：适量
蒜苗：适量
料酒：适量
野山椒：5个
野山椒水：三勺
干辣椒：3个
花椒：适量
陈皮：适量
姜丝：适量
蒜末：适量
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸萝卜炒腊鸭心的做法步骤]
1、妈妈牌腊鸭心。
2、洗净，温水泡一会。
3、切薄片。
4、放姜末，陈皮丝。
5、加料酒。
6、入蒸锅蒸熟。
7、蒸的同时准备好蒜末，花椒，干辣椒。
8、蒜苗洗净，切寸断。
9、准备自制酸萝卜，取一碟。
10、切片。
11、准备野山椒和野山椒水。
12、取出蒸熟的腊鸭心。
13、起油锅，放蒜末红椒干辣椒煸炒出味。
14、放腊鸭心煸炒一下，再倒入蒸腊鸭心的汁。
15、倒入酸萝卜。
16、翻炒入味。
17、加野山椒和野山椒水。
18、根据个人口味加蚝油，盐，鸡精调味。
19、撒蒜苗。
20、翻炒均匀，关火。
21、盛盘。
22、美味下饭，下酒小菜好了Y(^o^)Y
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐