土豆粑粑
“ 土豆粑粑是陕南（陕西南部）、四川等地的一道名小吃。烙成薄片的土豆粑粑，可用于做土豆粑粑炒腊肉等，是一道名菜。今天我们是把现做的土豆粑粑做了些改良，做成了单独的一道小吃，软糯可口，绵香悠长，独特的口感让人难忘。”
[主料]
土豆：300g
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
葱花：15g
味精：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[土豆粑粑的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切块。
2、放入料理杯。
3、打碎（不要打的太细）倒出。
4、放入葱花，盐，味精。
5、搅拌均匀。
6、锅中少加一点油， 倒入拌好的土豆浆。
7、凝固后取出（我用的这个锅有点儿粘锅，如果用不粘锅，可直翻面煎熟，切块装盘即可），做成团待用。
8、锅（最好用不粘锅）中加入油，油热后放入团好的土豆粑粑。
9、两面煎黄装盘即可。也可做小碗蘸汁，蘸着吃。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类： 小吃