家人最爱--蕃茄牛腩浓汤（有点罗宋汤的调调）
“ 自己琢磨出来的，结果超级受家人力捧。有点罗宋汤的调调，但可能更合适中国人的口味，有时间大家可以试一下哟”
[主料]
牛腩：400G
蕃茄：200G
[辅料]
洋葱：少许
青椒：少许
姜：5G
大料：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[蕃茄牛腩浓汤的做法步骤]
1、漂亮的牛腩肉，洗净切块
2、水里放料酒及姜片，飞水备用
3、备料：洋葱，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香叶
4、先下姜，洋葱，青椒爆香，后下肉及料酒，再下香料（除了香叶要最后跟蕃茄信锅）。一起炒香
5、加水至掩盖牛肉位置，上高压锅20分钟
6、新鲜蕃茄有没有？切好成块
7、等这20分钟过后，再将其放入一起压，其的法宝就是逍汤宝，此时要用牛肉味的。喷气后改小火。压3-5分钟就好了，关火
8、最后放上香菜点缀，美美的，是吧？真的很不错，又好喝，又下饭。有空您试一下吧。
[小窍门]
牛肉要飞水去异味，香叶最后跟蕃茄一起放，早放会苦。压牛肉的时间不能过短，会嚼不动。蕃茄还是多放比放蕃茄汁好，毕竟原味的。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类