春笋炖鸡翅根
[主料]
鸡翅根：4个
春笋：1颗
土豆：1颗
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
姜：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[春笋炖鸡翅根的做法步骤]
1、先处理蔬菜，葱姜切片，土豆去皮切块，春笋剥壳切块。
2、翅根表面切2刀，用开水焯一下。
3、春笋也用开水焯一下。
4、炒锅直接加水，放入花椒大料，料酒，生抽，盐，葱姜片，虫草蛹。烧热后放入翅根。
5、觉得颜色浅又放了些老抽。
6、开锅后中小火炖20分钟，翅根软后加入土豆接着炖。
7、开锅后再放入春笋，接着炖煮10分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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