肉松蛋黄青团
“ 青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃，带有清淡香气，香糯可口。内馅是肉松蛋黄馅，油亮温润，满口溢香！是春季的时令美食，清明时节，带着青团去踏青吧！-麦子厨房”
[主料]
菠菜泥：60g
糯米粉：100g
粘米粉：15g
[辅料]
澄面：15g
白砂糖：20g
咸蛋黄：3个
肉松：70g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉松蛋黄青团的做法步骤]
1、菠菜煮熟。
2、菠菜搅打成泥。
3、调理盆中倒入糯米粉、粘米粉、澄面和菠菜泥，搅拌均匀。
4、揉成面团，待用。根据面粉的吸水性可适当加点温水。
5、咸蛋黄压成泥，待用。
6、倒入肉松，翻拌均匀；加入沙拉酱，继续翻拌均匀，取出装入盘中，待用。
7、面团捏成饼状，包入内馅，收口搓圆，待用。
8、美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽的清水，放入青团，盖上盖子。最高温蒸15分钟，取出即可享用。
9、外皮软糯Q弹，内馅咸香，满口溢香！
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃 家常菜 清明