老干妈蒸排骨
[主料]
仔排：适量
[辅料]
生姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
生粉：适量
老干妈豆豉油辣椒：适量
十三香：适量
蚝油：适量
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[老干妈蒸排骨的做法步骤]
1、仔排洗净，放水中泡去血水，沥水备用。
2、在仔排中加姜片、蒜片、干辣椒段、蚝油、十三香、生抽、蒸鱼豉油用手搅拌均匀再放适量生粉抓匀腌渍一会入味，再把排骨放盘中，在排骨上均匀放上适量老干妈豆豉油辣椒，蒸的过程中老干妈的味道会渗到排骨中。
3、(忘拍一步了)，蒸锅水烧开把排骨入蒸锅中蒸半小时左右。(看火的大小决定时间，可以蒸时间长点，这样可以把排骨蒸烂点)   拿出再撒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐