水晶虾饺
“ 第一次包水晶饺个别有漏的，但不影响口感。个人不喜欢韭菜和玉米那种，水晶虾饺馅料可以根据个人喜好添加，颜色穿插开，透过透明的饺子皮好看就中。”
[主料]
虾饺粉：适量
[辅料]
虾：适量
角瓜：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[水晶虾饺的做法步骤]
1、网上买现成虾饺粉500克，用开水和成面团，醒发15分钟待用。
2、胡萝卜，角瓜切丝，撒盐腌制待用。
3、青虾煮一开出锅晾凉。
4、笨鸡蛋炒至嫩黄搅碎。
5、熟虾扒壳切小块，切葱。
6、将腌渍好角瓜及胡萝卜挤水剁碎，和虾及葱花，炒好的鸡蛋一起和馅，加十三香和香油拌成馅，本人做饭从不放鸡精味精之类东东，这点你懂得。和好的馅用虾饺皮包成饺子，这一步省略无数字，大家都晓得。另外也不要加任何酱油及醋。鲜虾的鲜味已足够霸气。
7、上屉蒸15分钟，出锅。垫块胡萝卜又好看又营养还不沾。和饺子一起吃是极好的。
8、成品美美哒。
[小窍门]
馅料不要太碎，影响口感还不好看。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐