香辣虾
“ 麻辣鲜香爽”
[主料]
大虾：500g
莴笋：半块
藕：半块
芹菜：一根
[辅料]
豆瓣酱：适量
花椒油：适量
葱：适量
姜片：3片
蒜瓣：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣虾的做法步骤]
1、藕切片，芹菜切断，莴笋切片，焯水后，过凉水
2、虾洗净，开背，挑虾线，剪掉虾枪
3、锅里放双倍炒菜的油，把虾炒熟
4、锅里放油，放辣椒段，蒜瓣，姜片爆香，放豆瓣酱炒出红油，放少量味极鲜和白糖
5、把大虾和蔬菜放进锅里翻炒均匀，盛出，可撒少量白芝麻和香菜
6、配上香香白米饭，开动
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐